Die brasilianische Kche mit ihren zahlreichen regionalen Varianten ist einzigartig. Die Bahia-Kche geht auf die Zeit der Sklaverei zurck. Kchenreste und alles, was man fangen konnte, wurde mit Kokosmilch und Palml zubereitet. Besondere Spezialitten sind Vatap (Krabben, Fischl, Kokosmilch, Brot und Reis), Sarapatel (Leber, Herz, Tomaten, Paprikaschoten, Zwiebeln und Soe) und Caruru (Krabben, Okra, Zwiebeln und Paprikaschoten). Spezialitten vom Rio Grande do Sul sind Churrasco (gegrilltes Rindfleisch mit einer Soe aus Tomaten und Zwiebeln) und Galleto al primo Canto (Hhnchenstcke am Spie in Weiwein und l). Aus dem Amazonasgebiet kommen Pato no Tucupi (Ente in aromatischer Wildkrutersoe) und Tacac (dickflssige gelbe Suppe mit Krabben und Knoblauch). Im Nordosten werden viele Gerichte mit getrocknetem Salzfleisch und Bohnen zubereitet. Besonders beliebt in Rio ist Feijoada (Eintopf aus schwarzen Bohnen, Fleisch vom Rind und Schwein, Wrstchen, Koteletts, Schweineohren und -schwnze mit Reis, gekochtem Gemse und Orangenscheiben). Traditionell wird es nur samstags zum Mittagessen zubereitet. Ein Feijoada-Restaurant in So Paulo bietet das Gericht jedoch tglich an.



Getrnke: Zahlreiche Spirituosen werden im Land produziert und angeboten. Frisch gepresste Fruchtsfte gibt es berall. Vitaminas sind dickflssige Frucht- oder Gemsesfte mit Milch gemischt. Kaffee wird meist mit Milch und Zucker serviert. Das Bier ist ausgezeichnet. Bier vom Fass wird Chopp genannt. Cachaa, Pitu oder Aguardente schmecken hnlich wie Whisky und werden von Einheimischen (weniger Besuchern) gern getrunken. Das brasilianische Nationalgetrnk ist Caipirinha (zerstampfte Limonen, brauner Zucker, Cachaa und zerstoenes Eis). Es gibt Variationen mit Wodka anstelle des Cachaa, Caipirosca genannt und das gleiche mit weiem Rum heit Caipirissima. In Bars bestellt man teils am Tisch, teils am Tresen.

Das vielseitigste Angebot gibt es in Rio und So Paulo. In den greren Nachtklubs in Rio fangen die Shows erst nach Mitternacht an; zahlreiche kleine Nachtklubs (Boites) bieten allabendlich Programme an. Die Nachtlokale in So Paulo sind im Allgemeinen eleganter, die Auswahl grer. Viele Shows fangen frher an als in Rio.

Geschfte und Mrkte in Rio und So Paulo sind bis in die spten Abendstunden geffnet. Zahlreiche Geschfte in Rio und Bahia bieten Antiquitten und Schmuck an. Edelsteine (insbesondere Smaragde), Schmuck (vor allem Silber), Andenken, zum Verkauf freigegebene Antiquitten und Lederwaren werden berall angeboten. In So Paulo kann man Kleidung, Antiquitten, Kristall und Keramik erwerben. Vor den Dschungel-Souvenirs, die vor allem in Belm angeboten werden, sei gewarnt mit dem Erwerb untersttzt man die systematische Plnderung des Regenwaldes.



ffnungszeiten der Geschfte: Mo-Fr 09.00-19.00 Uhr, Sa 09.00-13.00 Uhr. Einkaufszentren: Mo-Sa 10.00-18.00 Uhr, So 13.00-18.00 Uhr. ffnungszeiten variieren, zahlreiche Geschfte schlieen erst in den spten Abendstunden.

Fuball ist nationale Leidenschaft, da Brasilien die Fuballweltmeisterschaft fnfmal gewonnen hat. Andere Ballsportarten und Leichtathletik sind deshalb jedoch nicht weniger beliebt. Capoeira ist heute ein Tanzkampf, der ursprnglich von den schwarzen Sklaven zur Selbstverteidigung entwickelt wurde. Der Kampf wird von den Rhythmen der Berimbau begleitet (ein Instrument, das aus einem mit Draht bespannten Holzbogen und einer Kokosnussschale als Resonanzkasten besteht). Bergsteigen, Drachenfliegen und Autorennen sind hufige Freizeitbeschftigungen. An der Kste gibt es berall Wasserski- und Tauchklubs. Sportfischen, Angeln und Wellenreiten sind ebenfalls beliebte Freizeitbeschftigungen.

Jan. Festa do Bonfim, Salvador. Febr. Karneval in Olinda, Pernambuco, Recife, So Paulo, Salvador, Parati und Rio de Janeiro. Febr. Chinesisches Neujahr, Sao Paulo.Mrz Karwoche, Sao Paulo. Juni Sao Paulo Pride, Sao Paulo. Juli Rio de Janeiro Pride, Rio de Janeiro. Aug.-Sept. Kurzfilmfestival, Sao Paulo. Sept. Internationales Angel-Festival, Cceres. Sept.-Okt. Festival do Rio, Rio de Janeiro. Okt. Cirio de Nazare, Belem. Okt. Formel 1 - Groer Preis von Brasilien, So Paulo. Okt. Nossa Senhora Aparecida (Schutzheilige von Brasilien), versch. Orte. Nov. Mix Brasil: Festival der sexuellen Vielfalt, So Paulo. 31. Dez. Silvestermarathon, So Paulo. 31. Dez. Silvesterfeier, Rio de Janeiro.



Weitere Informationen vom Fremdenverkehrsamt EMBRATUR (s. Adressen).

Zur Begrung gibt man sich die Hand. Brasilianer sind sehr gastfreundlich und bieten hufig Tee oder Kaffee oder sogar ein ganzes Essen an. Ein Brasilianer hat viel Zeit und berstrzt nichts. Dementsprechend viel Zeit muss man selber mitbringen; in Banken, Imbissen, bei der Gepckaufbewahrung usw. Ein Blumenstrau wird gern angenommen. Andenken aus dem Heimatland des Besuchers sind ebenfalls beliebt. Freizeitkleidung ist tagsber akzeptabel, abends zieht man sich etwas eleganter an. Schriftliche Einladungen zu gesellschaftlichen Ereignissen enthalten im Allgemeinen Hinweise zur Garderobe.



Rauchen ist fast berall gestattet. Der berwiegende Teil der Bevlkerung ist rmisch-katholisch und sehr glubig, Besucher sollten dies respektieren. In Grostdten sollte man sich vor Taschendieben in Acht nehmen.



Trinkgeld: 10-15% sind angemessen. Mitunter ist das Bedienungsgeld bereits in der Rechnung enthalten.