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Länderinformationen Japan

Japan Sozialprofil


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Land & Leute

Essen & Trinken

Die japanische Kueche ist in ihrer traditionellen Zubereitungsweise eine wahre Kunstform. Die appetitlichen Kreationen sind selten stark gewuerzt, vielmehr kommt es auf den Eigengeschmack der einzelnen Zutaten an und auf die sorgfaeltige Zusammenstellung verschiedener Formen und Farben auf dem Teller. Bemerkenswert ist die Leichtigkeit der Speisen. Frisches Gemuese wird nur kurz gegart. Spezialitaeten sind Teriyaki (mariniertes gebratenes Rindfleisch), Sukiyaki (duenne Rindfleischstreifen, Tofu und Zwiebeln in Sojasoße gekocht und in Ei getunkt), Tempura (in Öl ausgebackene Meeresfruechte und Gemuese), Okonomiyaki (eine Art Pfannkuchen, den man selber am Tisch braet), Sushi (mit rohem Fisch und Gemuese gefuellte oder belegte Reisroellchen) und Sashimi (roher Fisch). Am besten probiert man Sushi in Sushi-Bars, in denen oft eine Art Fließband mit den verschiedenen Speisen am Gast vorbeifuehrt, der sich die Delikatessen so selbst aussuchen kann. Japanische Hausmannskost ist einfacher, aber auch sehr schmackhaft. Am besten geht man in eines der vielen kleinen Restaurants, die man um U- und S-Bahnhaltestellen herum findet, und zeigt auf die angebotenen Gerichte. Tofu in verschiedensten Formen, Yakitori (gebratene Spießchen) und verschiedene Nudelgerichte (Soba, Udon, Ramen) sind sehr zu empfehlen. Ausgezeichnete asiatische Gerichte (koreanisch, sehr scharf; auch chinesisch) sowie europaeische Gerichte werden in den Restaurants angeboten. In manchen Restaurants ist es ueblich, die Schuhe auszuziehen.



Getraenke:
Sake, ein im Winter meist heiß servierter Reiswein, ist ein stark alkoholhaltiges Getraenk. An Shochu, einen hochprozentigen Aquavit, der meist mit einer Frucht im Glas serviert wird, muss man sich erst gewoehnen. Bekannte Biersorten wie Kirin, Sapporo, Suntory und Asahi aehneln dem europaeischen Pils. Schottischer Whisky ist in Japan aeußerst beliebt, jedoch sehr teuer, daher werden zahlreiche japanische Whiskysorten angeboten. Die Ausschankzeiten sind gesetzlich nicht beschraenkt. Der Konsum alkoholischer Getraenke unterliegt einer jahrhundertealten Hoeflichkeitsetikette. Der Gastgeber wird dem Gast ein Getraenk eingießen und darauf achten, dass das Glas gefuellt bleibt. Als Ausdruck der Hoeflichkeit darf man dem Gastgeber nachschenken, sich aber unter keinen Umstaenden selbst bedienen.

Nachtleben

Zahllose Kinos, Bars, Cafés und Nachtklubs sorgen fuer Abwechslung. Im Sommer sind Dachgartenrestaurants und -biergaerten sowie Straßencafés sehr beliebt. Jeden Abend finden zahlreiche Konzerte in Tokio statt, internationale Sinfonieorchester, Solisten und Ensembles treten auf. Karten sollten im Voraus gekauft werden, da Veranstaltungen sehr schnell ausverkauft sind. In den großen Kaufhaeusern gibt es Vorverkaufsbueros. In Karaoke-Bars duerfen sich die Gaeste als Saenger versuchen: International bekannte Hits und Oldies werden vom Band gespielt, dem Amateur-Popstar wird ein Mikrofon in die Hand gedrueckt, und der Text (natuerlich in japanischer Schrift) wird auf dem Video-Bildschirm vorgegeben. Karaoke-Bars sind sehr beliebt und unbedingt einen Besuch wert, auch wenn man selbst keine Starambitionen hat. Ein anderes weit verbreitetes Freizeitvergnuegen ist Pachinko, das dem Bingo-Spiel verwandt ist.

Einkaufstipps

In den großen Kaufhaeusern findet man eine Kombination fernoestlicher und europaeischer Waren. Typische Mitbringsel sind Kimonos, Mingei (Kunsthandwerk wie z. B. Drachen und traditionelles Spielzeug), Seide aus Kyoto, Faecher, Wandschirme, Puppen, religioese Gegenstaende des Shinto und Buddhismus, Papierlaternen, Hi-fi-Geraete, Fotoapparate, Fernsehapparate und andere elektronische Geraete. Bei Vorlage des Reisepasses wird die Steuer erlassen.



Öffnungszeiten der Geschaefte:
Mo-So 10.00-19.00/20.00 Uhr und an Feiertagen.

Sport

Das Sportangebot ist groß. Sumo, traditioneller Ringkampf, und Judo sind die Nationalsportarten. Judoausruestungen koennen gekauft werden, Sportschulen bieten Unterricht fuer Maenner und Frauen an. Die meisten Ausbilder sprechen Englisch. Kendo, japanisches Fechten, wird in zahlreichen Klubs und an Colleges ausgeuebt. Baseball, ein beliebter Mannschaftssport, wird ganzjaehrig gespielt. Spiele finden tagsueber und auch abends statt, die preiswerten Eintrittskarten sind vielerorts erhaeltlich. Golf wird von vielen Geschaeftsleuten gespielt, in Tokio und in der naeheren Umgebung gibt es ausgezeichnete Golfpaetze. Die Teilnahme ist oft nur auf Einladung oder nach Erwerb der Mitgliedschaft in einem Klub moeglich.

Veranstaltungskalender



Jan. Neujahrsparade, Tokio. Febr. Sumowettkampf, Hirado. Febr. Setsubun (Geistervertreibung durch Bohnenwerfen), landesweit. Febr. Schneefest, Sapporo. Maerz Kirschbaumbluete, Tokio. Apr. Takayama-Fest des Hie-Schreins, Takayama. Mai Dontaku-Fest, Fukuoka-Hakata. Mai Aoi-Fest an den Shimogamo- und Kamigamo-Schreinen, Kyoto. Mitte Mai Kanda-Fest am Kanda Myojin-Schrein und Sanja-Fest am Asakusa-Schrein, Tokio. Mai Fest des Toshogu-Schreins, Nikko. Jul. Gion-Fest am Yasaka-Schrein, Kyoto. Ende Jul. Sumida Flussfeuerwerk, Tokio. Aug. Nebuta-Festival, Hirosaki und Aomori. Aug. Sternenfest, Sendai. Sept. Fest des Tsurugaoka Hachiman-Schreins, Kamakura. Okt. Okunchi-Fest am Suwa-Schrein, Nagasaki. Okt. Takayama-Fest des Hachiman-Schreins, Takayama. Okt. Großes Fest des Toshogu-Schreins, Nikko. Okt. Stadtfest, Kyoto. Nov. Daimyo-Prozession, Hakone. Nov. Shichi-go-san-Fest, versch. Orte. Dez. Fest des Kasuga Wakamiya-Schreins, Nara. 31. Dez. Joya no Kane (Silvesterlaeuten), Tokio.

Weitere Informationen von den Fremdeverkehrsaemtern (s. Adressen).

Sitten & Gebraeuche

Die Hoeflichkeitsregeln, die von der Mehrheit der Japaner beachtet werden, weichen zwar in vieler Hinsicht von den europaeischen ab, Japaner sind sich jedoch des Unterschiedes bewusst und akzeptieren, dass Auslaender nicht alle Sitten und Gebraeuche kennen. Hoefliches und korrektes Benehmen wird erwartet. Es ist unhoeflich, nein zu sagen. Ein vages ja bedeutet aber nicht unbedingt eine Bejahung. Die Tatsache, dass es auch unter Japanern zahlreiche Missverstaendnisse gibt, sollte Besucher beruhigen. Gaeste werden selten in Privathaeuser eingeladen, da dies eine sehr ernstzunehmende, formelle Angelegenheit ist. (Eine andere Version besagt, dass japanische Wohnungen zu klein sind, um Gaeste einzuladen.) Zur Begrueßung verbeugt man sich. Die hoefliche Nachsilbe San sollte bei der Anrede japanischer Maenner und Frauen benutzt werden: Herr T. Yamada wird demnach mit Yamada-san angesprochen. Beim Betreten einer japanischen Wohnung oder eines Ryokans zieht man i. Allg. die Schuhe aus, die Schuhspitzen sollten zur Eingangstuer zeigen. Tischmanieren sind wichtig, obwohl ein japanischer Gastgeber dem westlichen Gast gegenueber sehr tolerant sein wird. Man sollte sich jedoch mit den wichtigsten Tischmanieren vertraut machen und Essstaebchen benutzen. Es ist ueblich, dem Gastgeber ein kleines Geschenk mitzubringen. Geschaeftsleute sollten den japanischen Geschaeftspartnern ebenfalls ein Geschenk ueberreichen. Nichtraucherzonen sind ausgeschildert.



Trinkgeld
wird nicht erwartet. Fuer besondere Dienste oder als Anerkennung koennen Geldgeschenke gemacht werden. Man sollte aber niemals eine Handvoll Kleingeld ueberreichen, sondern spezielle Briefumschlaege fuer Geldgeschenke kaufen.

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