Als Gott das Land unter den Menschen aufteilte, so besagt eine georgische Legende, waren die Georgier so mit Essen und Trinken beschftigt, dass sie ihren Platz in der Warteschlange verloren und leer ausgingen. Als sie jedoch Gott zu ihrem Gelage einluden, gefiel und schmeckte es ihm so gut, da er ihnen das beste Land gab, das er eigentlich fr sich selbst behalten wollte. Oft werden Walnsse verwendet, z. B. zum Andicken von Soen und Suppen. Wo immer das Wort Satsivi auf der Speisekarte auftaucht, wird das jeweilige Gericht in einer deftigen Soe mit Walnssen und Ei, gewrzt mit Krutern und Knoblauch serviert. Gozinaki, Walnsse in Karamelglasur, sind sehr verfhrerische Desserts. Ebenso lecker sind Tschurtschkela, Walnsse, die auf einen Faden aufgereiht, in sen Traubensaft getaucht und dann getrocknet werden. Anders als in den meisten kaukasischen Lndern isst man in Georgien nicht nur Lammfleisch. Spanferkel wird oft serviert, Kalbfleisch und Huhn werden gegrillt oder in verschiedenen Soen geschmort. Besonders beliebt ist Tschakokbili, ein Eintopf mit vielen Krutern, Tomaten und Paprika. Zu Beginn der Mahlzeit werden gewhnlich eine Reihe warmer und kalter Speisen gereicht, darunter meist scharf gewrzte gebratene Leber und andere Innereien, Lobio (Bohnen- und Walnusssalat), marinierte Auberginen, Pkali (junge Spinatbltter, die zusammen mit frischen Gewrzen zerrieben werden), Katschapuri (mehrere Schichten von Fladenbrot und Schmelzkse) und nicht zuletzt verschiedene frische und eingelegte Gemse sowie Bastuma (geruchertes Fleisch). Schon zu Gorbatschows Zeiten machten zahlreiche private Cafs, Restaurants und Bars auf, denen die Krisensituation schwer zusetzte. Getrnke: Es werden Wei- und Rotweine gekeltert. Kindschmareuli ist ein trockener Weiwein. Gurdschani ist etwas ser im Geschmack. Zu empfehlen ist auch der trockene Tsinandali. Akascheni (fruchtig) und Teliani (trocken) sind die bekanntesten Rotweine.

Das Nachtleben beschrnkt sich im wesentlichen auf die internationalen Hotels. Im Hotel Ivera gibt es ein Kasino. Das Nationale Georgische Tanzensemble ist berhmt, jedoch fast immer auf Auslandstournee, so dass man in Tiflis kaum Gelegenheit hat, dessen Knste zu bewundern. Das Georgische Staatstheater in Rustaveli hat ebenfalls einen guten Ruf und ist vor allem fr Shakespeare-Inszenierungen bekannt.

Galerien und spezielle Lden fr Touristen verkaufen schne Keramikarbeiten, Stickereien und Schmuck. Eine Flasche georgischer Wein oder Branntwein ist ebenfalls ein schnes Mitbringsel. Antiquitten (Teppiche und Ikonen) drfen nur mit Genehmigung des Kultusministeriums ausgefhrt werden, zudem werden hohe Exportzlle erhoben. Artikel, die in Touristenlden zum Verkauf stehen, haben generell bereits diese Exportgenehmigung. ffnungszeiten der Geschfte: Mo-Sa 09.00-17.00 Uhr.

Fuball ist eine der Lieblingssportarten. Im Kaukasus bestehen gute Wintersportmglichkeiten, es gibt einen Helikopterservice vom Metechi Palace Hotel ins Skigebiet Gudauri.

Georgier sind fr ihre Geselligkeit und Gastfreundschaft bekannt. In Restaurants werden auslndische Gste oft zu einer Flasche Wein eingeladen. Einladungen nach Hause werden ebenfalls gerne ausgesprochen. Kleine Mitbringsel wie Schokolade, Blumen oder Spirituosen sind gerne gesehen. Die Kriminalitt ist trotz der Bemhungen der Regierung weiterhin ein Problem, und viele Georgier sind bewaffnet. Es ist generell ratsam, keine Wertgegenstnde bei sich zu haben und mglichst nach Einbruch der Dunkelheit nicht unterwegs zu sein.