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Länderinformationen Philippinen

Philippinen Sozialprofil


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Land & Leute

Essen & Trinken

Meeresfruechte spielen eine große Rolle, sie werden gegrillt, gekocht, gebraten oder gedaempft und mit Kalamansi (einheimischer Zitrone), Bagoong (Fischpaste) oder Essig mit Labuyo (dem feurigen einheimischen Pfeffer) serviert. Viele Restaurants sind auf Meeresfruechte spezialisiert und bieten Krebse, Hummer, Garnelen, Austern, Tunfisch, Sueßwasserfische, Bangus (einen graetenreichen, aber sehr leckeren Fisch) und den sueßlichen Maliputo (ein in tiefen Seen lebender Fisch) an. Lechon (Spanferkel) wird zu Festtagen oder Familienfeiern zubereitet. Andere koestliche Spezialitaeten sind Kare-kare (Ochsenschwanz-Gulasch mit Erdnusssoße und Bagoong), Sinigang (Fleisch oder Fisch in saurer Soße) und Adobo (geschmortes Schweinefleisch oder Haehnchen in wuerziger Sojasoße mit Essig und Knoblauch). Regionale Gerichte sind Pinakbet (Gemuesepfanne mit Schweinefleisch und Bagoong) aus der Iloilo-Region, Relleno (gefuelltes Haehnchenfleisch oder Fischfilets) von der Insel Luzn und Kinilaw (roher Fisch in wuerziger Essigmarinade) von den Visayas. Reis wird zu fast allen Gerichten serviert.

Getraenke:
Das einheimische San Miguel-Bier schmeckt ausgezeichnet, und philippinischer Rum ist ebenfalls eine Kostprobe wert. In den meisten Bars wird am Tisch bedient.

Nachtleben

Die großen 5-Sterne-Hotels bieten nicht nur modernste Diskotheken, sondern auch folkloristische Auffuehrungen und Taenze, Auftritte erstklassiger Popstars und Kuenstler sowie Unterhaltungskapellen und klassische Streichensembles an. In Theatern und Konzerthallen finden Auffuehrungen einheimischer und internationaler Kuenstler statt. In Manila, Baguio, Ceb, Zamboanga, Iloilo und Davao gibt es Kasinos.

Einkaufstipps

Barong Tagalog (handbestickte Herrenhemden aus feinem Jusi-Stoff) bis zu Tiffany-Lampen aus Capiz-Muscheln, Webarbeiten, Messingwaren von den suedlichen Inseln, Holzschnitzereien, Flechtwaren und seltene Muscheln, Silberschmuck der Baguio-Region, Rattan-Moebel, Koerbe, Grasmatten (Banig), antike Holzfiguren, mit dem traditionellen Callado bestickte Kleidungsstuecke, Filipino-Kleider fuer Damen (aus Bananen- oder Ananasblattfasern), Zigarren und Abaca-Tischsets.



Öffnungszeiten der Geschaefte:
Unterschiedlich, im Allgemeinen Mo-So 10.00-20.00 Uhr. Die meisten Kaufhaeuser und Supermaerkte sind auch sonntags geoeffnet.

Sport

Tauchen: Die Korallenriffe machen die Philippinen sowohl fuer Sporttaucher als auch fuer Schnorchler zu einem Paradies. Die Inseln Batangas, Mindoro (besonders empfehlenswert ist der Unterwasserpark Apo Reef Marine Park) und Palawan bieten die besten Tauchgruende des Landes. Bootsfahrten: Am Strand kann man vielerorts Bancas (Kanus) mieten. Schwimmen: Auf den Philippinen ist es nie sehr weit zum naechsten Strand oder Swimmingpool. Tennis: Tennisplaetze gibt es in den meisten Staedten und Urlaubsgegenden. Angeln: Die warmen Gewaesser haben eine Flaeche von beinahe 2.000.000 qkm, und es gibt 2400 Fischarten. Golf ist vor allem in den groeßeren Staedten sehr beliebt. In Manila gibt es einen oeffentlichen Golfplatz mit Übungsmoeglichkeiten und Minigolfbahnen. Die laendlichen Golfklubs stehen meistens auch Gaesten der Mitglieder zur Verfuegung, sonst koennen auch die Hotels behilflich sein.

Basketball ist das ganze Jahr ueber beliebt. Pferderennen, Fußball, amerikanischer Baseball und Boxen sind ebenfalls weit verbreitet. Sipa ist ein einheimisches Spiel mit einem kleinen Ball aus Korbgeflecht, zuschauen kann man im Rizal Court in Manila.

Veranstaltungskalender



Jan. Nazareno (religioeser Umzug), Quiapo und Metro Manila. Jan. (1) Philippine Game Fishing Tournament and International Billfish Tournament (Turnier im Sportfischen), Sta Ana. (2) Kuraldal (Taenze zu Ehren der Heiligen Lucia), Sasmuan and Pampanga. (3) Ati-Atihan Karneval, Kalibo und Aklan. (4) Sinulog-Fest (Folklore-Taenze), Cebu. Febr. (1) Internationales Bambus-Festival, Las Pinas City. (2) Jaehrliches Motorrad-Rodeo, Damaguete City. Maerz Carabao-Carroza-Festival, Ravia. April (1) Moriones (dramatische Darstellung der Enthauptung des Longinus), Boac, Mogpog, Gasan und Marinduque. (2) Turumba, Pakil und Laguna. (3) Fastenrituale der Karwoche, landesweit. April Heilige Kreuzigung, San Fernando. Mai (1) Santacruzan-Festival, landesweit sonntags. (2) Flores de Mayo-Festival, landesweit. Mai Festtag des San Roque, Valenzuela. Mai Carabao-Festival, Pulilan, Provinz Bulacan. Mai Pahiyas (Paraden und Blumendekorationen), Lucban und Sariaya. Mai Obando-Fruchtbarkeitsriten, Obando und Bulacan. Mai/Juni Mango-Festival, Manila. 12. Juni Feierlichkeiten anlaesslich des Unabhaengigkeitstages, landesweit und insbesondere im Luneta Park, Manila. Juni Parada Ng Lechon (Spanferkelfestival), Balayan und Batangas. Juli (1) Pagoda Sa Wawa, Balayan und Batangas. (2) Sandugo-Festival, Bohol. Aug. (1) Aurora Festival, Tanjay. (2) Kalibongan Festival, Kidapawan City. (3) Tuguegarao City Fiesta. (4) Kadayawan Sa Dabaw, Davao City. Sept. Nuestra Senora de Penafrancia, Naga City und Carmarines Sur. Okt. (1) Zamboanga Hermosa Festival, Zamboanga City. (2) Masskara Festival, Bacolod City. (3) Lanzones Festival, Camiguin Island. 1. Nov. Allerheiligen, landesweit. Nov. San Clemente/Gigantes-Fest, Angono und Rizal. Dez. (1) Laternenfest, San Fernando und Pampanga. (2) Binirayan, San José und Antique. 16. - 24. Dez. Misa de Gallo (philippinische Weihnachtsbraeuche). 25. Dez. Weihnachtsfest, Laoag. 30. Dez. Rizal-Tag (Feiern im Luneta Park).

Weitere Auskuenfte erteilt das Fremdenverkehrsamt (s. Adressen).

Sitten & Gebraeuche

Umgangsformen: Die ueblichen Hoeflichkeitsformen werden erwartet. In vielerlei Hinsicht ist man hier westlicher orientiert als in anderen asiatischen Laendern, der Einfluss der malaiischen Kultur ist jedoch unuebersehbar.

Kleidung: Freizeitkleidung ist weitgehend ueblich, in muslimischen Gegenden sollte man sich zurueckhaltender kleiden. Zu festlichen Anlaessen tragen philippinische Maenner oft ein besticktes, langaermeliges Hemd oder ein einfaches weißes Barong Tagalog-Hemd (s. Einkaufstipps) und schwarze Hosen.



Trinkgeld:
In Hotels sind 15% Bedienungsgeld ueblich.

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