Die schmackhaftesten Dschungelfrchte sind Chirimoya mit ihrem wohlschmeckenden, puddingartigen Fruchtinneren sowie Mamey mit rotem, sem, krbisartigem Fruchtfleisch, und die gurkenhnlichen Pepinos, eine se, wei- und lilagestreifte Frucht. Einheimische Spezialitten sind Ceviche (Meeresfrchte mit Zitrone und Zwiebeln), Lenteja (Linseneintopf), Lechn (Spanferkel), Llapingachos (Kse-Kartoffelpuffer) und Locro (Kartoffel- und Maissuppe mit Avocado und Kse). Hinter der Bezeichnung Cuy versteckt sich eine alte Inka-Spezialitt, die nicht jedermanns Sache ist: gebratenes Meerschweinchen. Getrnke: Noch heute wird nach alter indianischer Tradition zu Allerseelen zum Gedenken an die Verstorbenen Colada Morada zubereitet, ein heies, blutrotfarbenes Getrnk aus Frchten und Maismehl. In Ecuador gibt es aber auch einige der besten Biersorten Sdamerikas. Internationale Spirituosen wie z. B. Whisky sind erhltlich, aber teuer. Eine Spezialitt Ecuadors ist der einzigartige Fruchtsaft Naranjilla, der aus der gleichnamigen Frucht gepresst wird und sehr erfrischend schmeckt. Guter chilenischer Wein ist erhltlich und nicht allzu teuer. Ein gutes einheimisches Mixgetrnk ist Paico.

Auer in Quito und Guayaquil, mit ausgezeichneten Veranstaltungen und Restaurants, spielt sich die Abendunterhaltung zumeist in Privathusern oder Klubs ab.

In kleineren Geschften und auf Mrkten kann man handeln, in einigen Lden in der Nhe der greren Hotels sind die Preise festgesetzt. In Cuenca und Gualaceo in der Provinz Azuay findet man an den ferias oder Markttagen eine groe Auswahl an Handarbeiten und Kunsthandwerk. Die besten Wochenmrkte gibt es wohl in Otavalo, Ambato, Latacunga, Saquisili und Riobamba, mit ausgezeichneten bunten indianischen Webstoffen und Silberwaren. Quito ist fr seine Silbergeschfte bekannt. Schne Mitbringsel sind Holzschnitzereien, bemalte und lackierte Figuren aus Brotteig, bunte Kacheln, Wollteppiche, handgewebte Decken und andere Textilien, Krbe, Lederwaren und Shigras (Schultertaschen). ffnungszeiten der Geschfte: Mo-Fr 09.00-13.00 und 15.00-19.00 Uhr, Sa 10.00-20.00 Uhr; manche Geschfte sind auch sonntags geffnet.

Fuball ist eine der Nationalsportarten. Eine Variation des Volleyball, Ecua Volley, ist auch sehr beliebt. Golf- und Tennispltze findet man in der Gegend um Quito und an der Kste. Reiten und Wandern bieten sich vor allem im Hochland an; Dschungeltouren im Nordosten sind ebenfalls mglich. Wassersport: Schwimmen, Fischen (vor allem an der Kste), Segeln und Tauchen.

6. Jan. Dreiknigstag. Febr. (1) Blumen- und Frchte-Festival, Ambato. (2) Karneval (dreitgige Feiern, grtes Fest in Ecuador), landesweit. Mrz Pfirsich-Festival, Azuay. Mrz/April Osterwoche in Quito. 24. Mai Feierlichkeiten anlsslich der Schlacht von Pichincha. Juni (1) Fronleichnam (Erntefeste in den Bergdrfern). (2) Festival des freundlichen Hahns, Chimborazo. Juni Johannistagsfeiern, landesweit, insbesondere in Otavalo. 24. Juli Geburtstag von Simn Bolvar. 10. Aug. Feierlichkeiten anlsslich des Unabhngigkeitstages, landesweit. Sept. La fiesta de la Mama Negra (Fiesta de la Virgen de las Mercedes), Latacunga. Okt. Internationale Messe, Guayaquil (Unabhngigkeitstag der Stadt). 2. Nov. Allerseelen (Friedhofsbesuche). 3. Nov. Feierlichkeiten anlsslich des Unabhngigkeitstages von Cuenca. Nov.-Dez. Fiestas de Quito - Stadtfest (alljhrliches einwchiges Festprogramm anlsslich des spanischen Grndungstages 6.12. 1534, mit Stierkampf, Umzgen, kulturellen Veranstaltungen), Quito. 24. Dez. Heiligabend (Umzge und Paraden), landesweit. 31. Dez. Silvesterveranstaltungen, landesweit.

In Hotelrestaurants und exklusiven Restaurants wird oft Abendgarderobe erwartet. Badekleidung gehrt an den Strand. In vielen Restaurants gibt es bereits Raucher- und Nichtraucherzonen. Trinkgeld: Hotels und Restaurants berechnen normalerweise 10% Bedienung. Taxifahrer erwarten kein Trinkgeld.