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Länderinformationen China (Volksrepublik) Hongkong (China)

China (Volksrepublik) Hongkong (China) Sozialprofil


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Land & Leute

Essen & Trinken

Hongkong ist fr seine internationale Kche bekannt; hier gibt es zudem authentische Gerichte aus allen Provinzen Chinas. Das kulinarische Angebot umfasst chinesische Gerichte aus Kanton, Peking, Chiu Chow (Swatow), Shanghai, Sezchuan und Hakka. Die kantonesische Kche basiert auf Ankochen, Dnsten und kurzem Anbraten, um den natrlichen Geschmack zu erhalten. Das Essen ist weder salzig noch fett. Meeresfrchte werden besonders delikat zubereitet. Die Mahlzeiten werden normalerweise mit gednstetem Reis serviert. Zu den Spezialitten gehrt Dim Sum (gednstete Hppchen in kleinen Bambuskrbchen, die auf Teewagen durch das Restaurant geschoben werden, von denen sich der Gast bedient). Es gibt Cha Siu Bao (mit Schweinefleisch gefllte Teigkle), Har Gau (gednstete Garnelenklchen) und Shiu Mai (gednstetes Schweinehack mit Garnelen). Den Schwerpunkt der Kche Nordchinas bilden Brot, Nudeln und wrzige Soen; als Garmethode wird Fritieren bevorzugt. Am bekanntesten sind Peking-Ente und Hotpot (eine Art Eintopfgericht, das in einem gusseisernen Topf serviert wird). Gerichte aus Shanghai bestehen hauptschlich aus geschnetzelten Zutaten, die in Sojasoe geschmort oder in Sesaml mit viel Knoblauch und Pfeffer gebraten werden. Chiu Chow wird mit leckeren Soen serviert. Die Hakka-Kche ist meist einfach, ausgezeichnet schmeckt in Salz gebratenes Huhn. Gerichte aus Sezchuan sind mit viel Chili gewrzt; eine Spezialitt ist gegrilltes Fleisch.



Getrnke: In der Regel trinken Chinesen nicht vor den Mahlzeiten. Beliebte chinesische Weine und Spirituosen sind Zhian Jing (hei servierter Reiswein, der dem japanischen Sake hnelt), Liang Hua Pei (ein starker Pflaumenbranntwein), Kaolian (Whisky) und Mao Toi (Schnaps). Die beliebtesten Biersorten sind das in Hongkong gebraute San Miguel und das Tsingtao (aus China). Importierte Getrnke sind berall erhltlich.

Besucher knnen je nach Lust und Laune auf einem Sampan (chinesisches Hausboot) in der Causeway Bay, in einem schwimmenden Restaurant in Aberdeen, im Restaurant in Kowloon oder im Luxushotel essen. Hotels servieren sowohl chinesische als auch europische Gerichte. Einige Restaurants bieten eine sehr umfangreiche Auswahl der einheimischer Kche. Coffee-Shops und Imbissstuben servieren kleinere Mahlzeiten.

Nachtleben

Es gibt zahlreiche Nachtklubs, Diskotheken, Theater und Kinos. Hongkongs Kulturzentrum bietet einen Konzertsaal mit 2100 Pltzen, ein groes Theater mit 1750 Pltzen sowie ein kleines Studiotheater mit 300-500 Pltzen, mehrere Restaurants und Bars. Hier werden chinesische Opern, Theaterauffhrungen, Liederabende und Konzerte veranstaltet. In der Stadthalle Hongkongs (Speisesaal, Ballsaal und Cocktail Lounge) finden ebenfalls verschiedene kulturelle Veranstaltungen statt.



In klimatisierten Kinos werden amerikanische, europische, chinesische und japanische Filme mit Untertiteln gezeigt.



Zwei der Tageszeitungen, der Hong Kong Standard und die South China Morning Post, verffentlichen einen Veranstaltungskalender. Von September bis Mai finden jeden Mittwoch- und Samstagabend die ungewhnlichen nchtlichen Pferderennen statt.

Einkaufstipps

Das Warenangebot in Hongkong ist enorm; auf den traditionellen Straenmrkten sowie in den klimatisierten Geschftsgalerien findet man schne Mitbringsel. Viele der international bekannten Geschftsketten haben in Hongkong eine Niederlassung. Geschfte mit dem Schild des Hong Kong Tourism Board unterliegen den Richtlinien des Verbandes und bieten Qualittswaren an. In kleineren Lden und auf Mrkten ist Handeln blich. Wer nicht immer nur Kleidung von der Stange tragen mchte, kann sich in Hongkong einen Anzug oder ein Kostm maschneidern lassen. Mit Ausnahme einiger Artikel (z. B. Parfm, Tabak oder Spirituosen) sind die Waren zollfrei.



ffnungszeiten der Geschfte:
Insel Hongkong (Mittelteil und Westen): Mo-Sa 10.00-18.00 Uhr (10.00-20.00 Uhr entlang der Queen's Road), Insel Hongkong (Causeway Bay und Wan Chai): Mo-Sa 10.00-21.30 Uhr, Kowloon (Tsim Shat Sui & Yau Ma Tei): Mo-Sa 10.00-22.00 Uhr. Viele Geschfte haben auch sonntags geffnet.

Veranstaltungskalender

Febr. Chinesische Neujahrsfeierlichkeiten. Febr. Laternenfest im Frhling.Febr.-Mrz Festival der Knste. Apr. Quing Ming Festival.Apr.Tin Hau-Festival. 12. Mai Tam Kungs Geburtstag. Mai Cheung Chau Bun Festival. 12. Mai Buddhas Geburtstag. Jun. Drachenboot-Festival. 26. Jul. Kwan Tais Geburtstag. Aug. Sieben-Schwestern-Festival. Aug. Hungrige Geister-Festival. Sept. Mittherbst-Festival. Sept. Affengott-Festival. 26. Sept. Konfuzius' Geburtstag. Okt. Chung Yeung Festival. Nov.-Dez. Weltmusiktage. Dez. Dongzhi Festival.



Diese Angaben stellen nur eine Auswahl an Veranstaltungen dar. Eine vollstndige Liste der Veranstaltungen ist vom Hong Kong Tourism Board (s. Adressen) erhltlich.

Sitten & Gebruche

Umgangsformen: Zur Begrung gibt man sich die Hand. Der Familienname wird zuerst genannt, Wong Man Ying wird beispielsweise als Mister Wong angesprochen. Gesellschaftliche Zusammenknfte finden in Restaurants statt, nicht in Privatwohnungen. Bei Einladungen sollten die blichen Hflichkeitsregeln beachten werden. Es ist blich, Gegeneinladungen auszusprechen.



Whrend einer Mahlzeit prostet man sich hufig zu, bei jedem neuen Gang sagt man Yum Sing. Es knnen bis zu 12 Gnge serviert werden und, obwohl es nicht als Beleidigung aufgefasst wird, wenn man nur wenig isst, gilt es als hflich, jeden Gang zu probieren.



Bekleidung: Zwanglose Kleidung ist durchaus akzeptabel. Bei einigen gesellschaftlichen Anlssen und in manchen Restaurants wird gepflegte Kleidung erwartet.



Rauchen
istnicht mehr berall erlaubt.In den meisten Restaurants, sowie an vielen ffentlichen Pltzen, Strnden und stdtischen Parks sowie in Karaoke-Bars, Schulen, Behrden, Museen, Sportpalsten und Schwimmbdern darf nicht geraucht werden.



Trinkgeld:
Die meisten Hotels und Restaurants berechnen 10% Bedienungsgeld, darberhinaus werden oft zustzlich 10% Trinkgeld erwartet. Grundstzlich gilt: Trinkgeld nach Belieben. Kleine Extrabetrge fr Taxifahrer, Hotel- und Toilettenpersonal.

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