Die sterreichische Kche ist regional sehr unterschiedlich und von den verschiedenen Kulturen, die in der Geschichte sterreichs eine Rolle spielten, geprgt. Im Folgenden eine Auflistung der bekanntesten sterreichischen Spezialitten:



Hauptspeisen: Wienerschnitzel, Tafelspitz, Gulasch, Schweinsbraten mit Sauerkraut und Semmelkndel, Zwiebelrostbraten, Bauernschmaus (Fleischplatte), Kasspatzln (Ksesptzle), Schlutzkrapfen (gefllte Teigtaschen), Tiroler Krapfen (mit Sauerkraut oder Preiselbeermarmelade), Zillertaler Krapfen (mit Krutern und Quark gefllte Teigtaschen).



Kleine Speisen: Zur Jause (Zwischenmahlzeit) gibt es z. B. Speck- und Ksebrot, verschiedene Arten von Wrstel, wie Frankfurter, Debreziner, Bratwurst, Ksekrainer (blicherweise mit Semmel/Brot und Senf), Saure Wurst (mit Essig und Zwiebel) und marinierten Graukse.



Mehlspeisen: Sind eine Besonderheit der sterreichischen Kche, man versteht darunter Sspeisen, wie z. B. Kaiserschmarrn, Salzburger Nockerln, Palatschinken (gefllt mit Marmelade, Quark oder Eis), Scheiterhaufen (Auflauf mit pfeln), Marillen- und Zwetschgenkndel, Buchteln mit Vanillesauce, Germkndel, Gebackene Muse (frittierte Teigkle) und Mohr im Hemd.

Zur Kaffeestunde stehen zahlreiche Torten und Kuchen zur Auswahl, u. a. Sachertorte, Apfel- und Topfenstrudel (Quarkstrudel), Gugelhupf, Faschingskrapfen (Berliner), Topfenkolatsche (Quarktasche), Linzer Torte, Schwarzwlderkirschtorte und Cremeschnitte.



Getrnke: Die Tradition des Wiener Kaffeehauses geht bis zur Zeit der Trkenkriege zurck. Hier kommt man nicht nur zum Kaffeetrinken her, sondern auch zum Lesen, Nachdenken und Plaudern. Kaffee wird in vielen Variationen getrunken, z. B. als Verlngerter (mit kalter Milch im Knnchen), Wiener Melange (mit Milchschaum), Groer und Kleiner Brauner (Espresso mit Milch) und Capuccino (meist mit Schlagsahne serviert). sterreichisches Bier wird oft im Krug und in folgenden Gren serviert: Pfiff (0,2 l), Seidel/Seiterl (0,3 l), Halbe/Krgerl (0,5 l). Riesling und Veltliner sind die bekanntesten Weiweine, ausgezeichnete Rotweine kommen aus Baden und dem Burgenland. Sturm (sich in Grung befindlicher Saft aus gekelterten Trauben) und Most (Apfel- oder Birnenwein) sind erfrischende Weinspezialitten, die vor allem zur Erntezeit im Herbst angeboten werden. Heuriger bezeichnet sowohl den Wein der letzten Lese als auch die Lokalitt, in der er ausgeschenkt wird. Die bekanntesten Heurigenlokale befinden sich in der nchsten Umgebung von Wien. In anderen Bundeslndern, wie in der Steiermark und im Burgenland, werden solche Lokale Buschenschanken genannt. Obstler ist eine Art von Schnaps, die aus verschiedenen Obstsorten gebrannt wird.

Das vielfltige Wiener Nachtleben bietet fr jeden Geschmack etwas: Oper, Theater, Kabarett sowie zahlreiche Musik- und Szene-Lokale, Diskotheken, Bars und Nachtclubs. Im Falter, der Stadtzeitung fr Wien, findet man ein umfangreiches Veranstaltungsprogramm; sie erscheint wchentlich neu (Internet: www.falter.at).

Trachtenkleidung, Kunsthandwerk, Keramik, Kunstschmiede- und Holzschnitzarbeiten sind schne Urlaubsandenken.



ffnungszeiten der Geschfte: Mo-Fr 08.00-21.00 Uhr, Sa 09-00-18.00 Uhr, manche Geschfte haben ber Mittag geschlossen. Die Geschfte in den groen Stdten und Einkaufszentrenhaben haben jeden Samstag bis 18.00 Uhr geffnet. Anderswo schlieen fast alle Geschfte samstags um 12.00 Uhr und haben nur am ersten Samstag jeden Monats bis 18.00 Uhr geffnet.

Zum Angeln muss man sich einen Angelschein besorgen.



Drachenfliegen wird in den Bergen immer beliebter.



Fahrrder werden fast berall vermietet. Am Reschenpass befindet sich ein Teil der 3 Lnder Rad & Bike Arena mit insgesamt 120 Routen und ber 2000 Radkilometern.



Segelfliegen und Reiten sind vielerorts mglich. Im Sommer bieten sich Schwimmen, Segeln an.



Wandern: Die Via Alpina, die sich mit insgesamt mehr als 5000 Kilometern Wegstrecke durch 8 Lnder lngs durch die Alpen schlngelt, fhrt auch durch sterreich. Die Wanderroute Gelber Weg der Via Alpina hat 37 Etappen und fhrt von Triest ber Bozen bis in den Bregenzer Wald. Auf dieser Route wird der hchste Punkt der Via Alpina berquert: das Niederjoch (3017 m) in den tztaler Alpen. Der 340 Kilometer lange Europahhenweg fhrt von Innsbruck ber die Europahtte, durch die die Staatsgrenze zwischen sterreich und Italien verluft, bis nach Brixen (Sdtirol) und weiter bis nach Feltre (Veneto). Der Weg kann in 22 Etappen in Hhen bis zu 3000 Meter gewandert werden. Der Adlerweg fhrt in 31 Teilstcken 280 Kilometer durch das sterreichische Bundesland Tirol.



Wintersport: Einzelheiten zu den einzelnen Urlaubsorten s. Urlaubsorte & Ausflge.

Eine vollstndige Liste ist von sterreich Information/Werbung erhltlich (s. Adressen).



Jan. Vierschanzentournee, Innsbruck/Bischofshofen. Jan. Wiener Opernball, Wien. Febr. Alpe-Adria Narrenolympiade, Klagenfurt. Mrz-Apr. Musikfestival Swingin' Kitzbhel, Kitzbhel. Apr. Kammermusikfestival Bad Ischl. Mai-Jun. Wiener Festwochen, Wien. Jul. Krnten Ironman Austria, Klagenfurt. Jul.-Aug. Seefestspiele Mrbisch, Mrbisch. Sept. Straen Rad WM, Salzburg. Nov.-Dez. Adventszauber Weihnachtsmarkt, Wien; Weihnachtsmarkt Schnbrunn, Wien. Dez. Rave on Snow, Saalbach-Hinterglemm. Dez. Kaiserball, Wien.

Die Sperrstunde (Polizeistunde) ist in jedem Bundesland verschieden.

Umgangsformen: sterreicher sind fr ihren Charme und ihre Hflichkeit bekannt und im Geschftsleben eher zurckhaltend. Man spricht sich erst nach geraumer Zeit mit dem Vornamen an. Auf sterreichisch begrt man sich mit Gr Gott oder, salopper, Servus.



Kleidung: Der Opern- und Theaterbesuch ist ein gesellschaftliches Ereignis, und entsprechende Garderobe wird erwartet.



Rauchen: Seit Januar 2009 gelten neue Gesetze: Gaststtten ber 80 m mssen separate Raucherrume zur Verfgung stellen. Lokale von 50 bis 80 m: Die zustndige Behrde entscheidet, ob Raucherrume zur Verfgung gestellt werden mssen. Unter 50 m: Der Wirt kann entscheiden, ob geraucht werden darf.



Trinkgeld ist blich, es werden aber keine hohen Betrge erwartet. 10-15% Bedienung werden zur Restaurantrechnung hinzugerechnet, blicherweise gibt man ein zustzliches Trinkgeld in Hhe von 5-10%. Taxifahrer und Friseure erhalten ebenfalls 5-10% Trinkgeld. Auch andere Dienstleister erwarten eine finanzielle Aufmerksamkeit: Gepcktrger an Bahnhfen und Flughfen bekommen meist 1 pro Gepckstck, Zimmermdchen 1-2 pro Tag.