Kartoffeln, Fleisch, Fisch, Milch, Butter und Roggenbrot sind die Hauptnahrungsmittel; die finnische Kche hat sich jedoch auch Einflsse der Kochknste Frankreichs und Schwedens sowie Russlands zu eigen gemacht. berall stehen ausgezeichnete Fischspezialitten auf der Speisekarte, u. a. Hecht, Forelle, Flussbarsch, Weifisch, Lachs und Ostseehering. Fast alle Fische werden ganzjhrig angeboten, Flusskrebse (eine finnische Spezialitt) in den Monaten Juli und August. Geruchertes oder frisches Rentierfleisch ist zu empfehlen. Zu den regionalen Spezialitten zhlen Kalakukko, eine Fisch- und Schweinefleischpastete in Roggenmehlteig, und Karjalan Piirakka, mit Milchreis oder Kartoffeln gefllte Piroggen. Eintopfgerichte, Mehlspeisen und Hefegebck wie Buchteln sind ebenfalls beliebt. In den Restaurants (Ravintola) werden internationale Gerichte und finnische Spezialitten angeboten. Die Preise sind relativ gnstig. Oft gibt es Kinderteller zum halben Preis. Preiswerte Mittagessen gibt es in Kahvila oder Baari (Gaststtten).

Das Verkehrsamt erteilt Ausknfte ber die Feinschmeckerpfade. Die zwei- bis viertgige Reise fhrt durch die verschiedensten Restaurants, das Spektrum reicht von groen Hotels ber Gasthuser bis hin zu Bauernhfen; bevorzugt werden kleinere Restaurants. In Lappland gibt es drei weitere Feinschmeckerpfade, Lappi la carte.



Getrnke: Einige Restaurants servieren Alkohol aller Art, in manchen sind nur Bier und Wein erhltlich. Spezialitten sind Beerenlikre wie Mesimarja (arktische Himbeere), Lakka (Moltebeerlikr), Polar (Preiselbeerlikr) und finnischer Wodka (eiskalt zum Essen). Finnisches Bier der Klassen III und IV A ist ausgezeichnet. Autofahrer mssen die Promillegrenze (0,5) beachten; berschreitungen werden empfindlich bestraft. Spirituosen werden nur an Personen ber 19 Jahre verkauft.

Schmuck, handgewebte Ryijy-Teppiche, Mbel, Glas, Porzellan, Keramik und Stoffe sind nur einige der Kunstgewerbeartikel, fr die Finnland bekannt ist. Das Einkaufszentrum im Tiefgeschoss des Hauptbahnhofs von Helsinki ist Mo-Fr 08.00-22.00 Uhr geffnet (sonn- und feiertags 12.00-22.00 Uhr). Im Hafen von Katajanokka kann man Glaswaren, Porzellan, Naturholzartikel und Stoffe kaufen. Zollfreier Einkauf: Reisende, die nicht in Skandinavien oder EU-Lndern wohnen, knnen bei der Ausreise die Mehrwertsteuer zurckfordern. Die Lden stellen besondere Gutscheine aus, die an folgenden Zollstellen eingelst werden knnen: an den Flughfen von Helsinki, Turku, Tampere, Mariehamn, Vaasa und Rovaniemi; auf den Fhren der Linien Silja Line, Viking Line, Vaasaferries und Polferries und an den Grenzbergngen nach Schweden, Norwegen und Russland.



ffnungszeiten der Geschfte: Mo-Fr 09.00-18.00 Uhr, Sa 09.00-15.00 Uhr. Von Juni bis August sind die meisten Geschfte Mo-Fr 09.00-21.00 Uhr, Sa 09.00-18.00 Uhr sowie auch sonntags geffnet.

Wassersport, Saunen, Reiten, Wandern, Golf, Tennis, Squash, Bogenschieen und Goldwaschen werden u. a. angeboten. Tennis: Es gibt zahlreiche Pltze im Freien (zumeist Sandpltze) und viele Hallenpltze. Viele Touristenzentren haben eigene Tennispltze. Am besten bringt man seinen eigenen Schlger mit. Tennislehrer bieten drei- bis siebentgige Lehrgnge an. Auch Tennisurlaube mit Unterkunft und Verpflegung werden angeboten. Golf wird von Mai bis Oktober gespielt, im Winter kann man in Kerimki Schneegolf spielen. Die besten Golfpltze liegen in und um Helsinki. Skilaufen: Die Hochsaison im Sden und mittleren Finnland dauert von Januar bis Mrz. Zu den besten Wintersportorten dieser Region gehren Ellivuori in Vammala, Lahti, Joutsa, Kuopio, Lieksa und Saarijrvi. In Lappland beginnt die Saison im Sptherbst und dauert bis April, die Hauptsaison ist im Mrz und April (s. Urlaubsorte & Ausflge). Radfahren ist eine beliebte Freizeitbeschftigung. Zahlreiche Radrennen werden veranstaltet, und sowohl in Stadtzentren als auch in lndlichen Gebieten gibt es ausgezeichnete markierte Radwege. Fahrrder knnen hufig auf Campingpltzen, in Hotels, Feriendrfern, Jugendherbergen und Fremdenverkehrsmtern gegen eine Gebhr ausgeliehen werden. Die regionalen Fremdenverkehrsmter geben Auskunft. Angeln: Die Ostsee, die vielen weitlufigen Seen und die Flssen sind zum Angeln ideal. Die Ostsee hat einen niedrigen Salzgehalt, so dass man an den Ksten oft sowohl Meeres- als auch Swasserfische fangen kann. Urlauber ber 18 Jahren mssen einen Angelschein erwerben (1 Jahr Gltigkeit, auf Postmtern erhltlich). Auf den land-Inseln ist kein Angelschein erforderlich. Zustzlich muss die Erlaubnis des Grundeigentmers eingeholt werden. Einige Landgemeinden im Norden stellen ihre eigenen Angelscheine aus. Wassersport: Ein Land mit so vielen Ksten, Seen und Flssen bietet Wasserratten unzhlige Gelegenheiten zum Schwimmen, Bootfahren, Kanufahren, Wasserskifahren und Windsurfen. 26 Wasserskiclubs sind dem Finnischen Wasserskiverband angeschlossen, es gibt auch 30 Surfclubs. Ruder-, Motor- und Segelboote knnen auf Campingpltzen, in Feriendrfern und in Hotels gemietet werden. Tauchen: Es gibt keine kommerziellen Taucherzentren in Finnland. Abgesehen von den niedrigen Wassertemperaturen steht begeisterten Tauchern nichts im Wege; es gibt weder gefhrliche Strmungen noch giftige Meerestiere oder -pflanzen. Segeln: Nur erfahrene Segler mit aktuellen Seekarten (berall erhltlich) sollten sich in finnische Kstengewsser mit ihren Untiefen und Unterwasserfelsen wagen. Segelschulen, die dem Finnischen Seglerverband angeschlossen sind, veranstalten Kurse. Die Ausbildung erfolgt normalerweise auf Finnisch, viele Ausbilder sprechen jedoch auch Englisch, Deutsch oder Schwedisch. Anfragen an den Finnischen Seglerverband: Finnish Yachting Association, Radiokatu 20, SF-00240 Helsinki. Tel: (09) 34 81 21. Fax: (09) 34 81 23 69. Auf den Seen verkehren von Juni bis August Ausflugsschiffe sowohl romantische alte Dampfer als auch moderne Tragflchenboote, die ein paar Stunden oder bis zu zwei Tage unterwegs sind. Kanufahren macht am meisten Spa, wo mehrere Seen durch Stromschnellen miteinander verbunden sind. In abgelegene Gebiete sollte man einen Fhrer mitnehmen. In den Kstengewssern kann man verhltnismig ungefhrdet Kanu fahren, auf die offene See sollten sich jedoch nur Profis wagen. Regionale Fremdenverkehrsmter erteilen Ausknfte. Alle Kanufahrer sollten sich an Karten der Kstengewsser und Wasserwege halten. berlebenskurse: Im Februar und Mrz in Kotka (maximal 15 Teilnehmer) und von Mitte August bis Ende Oktober in Sotkamo (je 4 Tage mit 4-12 Teilnehmern). Die Kurse in Kotka, die mitten im Winter stattfinden, sind wesentlich schwieriger; obwohl bereits eine Versicherung im Preis inbegriffen ist, wird empfohlen, eine Zusatzversicherung abzuschlieen.

Jan. Arktische Lappland Rallye, Rovaniemi. Febr. Eis-Marathon, Kuopio. Mrz Musica Nova, Helsinki. Apr. Bierfest, Helsinki. Apr.-Mai April Jazz, Espoo. Mai Internationales Chorfestival, Vaasa. Mai World Village Festival, Helsinki. Jun. Mitternachtssonne Filmfest, Sodankyl. 21. Jun. Mittsommerfest, landesweit. Jun.- Jul. Avanti! Sommerklnge, Helsinki. Jun.-Jul. Haapavesi Folk (internationales Festival), Haapavesi. Jun.-Jul. Blues-Fest, Jrvenp. Jul. Baltic Jazz, Taalintehdas. Jul. Weltmeisterschaften im Ehefrauentragen, Sonkajrvi. Jul. Multikulturelles Festival, Jyvskyl. Jul. Ruisrock Festival, Turku. Jul. Jazz am Strand, Raahe. Jul. Ethnofestival Faces, Karjaa. Aug. Internationales Theaterfest, Tampere. Aug. Katrina Kammermusikfestival, Mariehamn. Aug. Musikfest, Turku. Aug.-Sept. Helsinki Festival, Helsinki. Sept. Sibelius Festival, Lahti. Okt. Internationale Pferde-Ausstellung, Helsinki. Okt. Buchmesse, Helsinki. Nov. Modemesse, Helsinki.



Diese Angaben stellen nur eine Auswahl an Veranstaltungen dar. Weitere Informationen erteilt das Fremdenverkehrsamt (s. Adressen).

Die Preise der alkoholischen Getrnke richten sich nach der Kategorie des Restaurants.

E: Elite;

G: Normalpreis;

S: Selbstbedienung;

A: Alkoholausschank aller Art;

B: Bier- und Weinausschank.

Zur Begrung gibt man sich die Hand. Die Hflichkeitsformen unterscheiden sich kaum von denen im restlichen Europa. Bei formellen Anlssen sollte man als Gast das Kippis oder Skol (Prost) des Gastgebers abwarten, bevor man trinkt. Legere Kleidung ist in den meisten Fllen angebracht.



Trinkgeld: In der Hotelrechnung sind 15% Bedienungsgeld bereits inbegriffen. Restaurants und Bars berechnen an Wochentagen 14% Bedienungsgeld und an Wochenenden und Feiertagen 15%. Die Gebhren fr Hotelportier und Garderobenaufbewahrung sind im Allgemeinen deutlich angezeigt. Taxifahrer, Friseure und Toilettenpersonal erwarten kein Trinkgeld.



Rauchen:Es besteht ein absolutes Rauchverbot in gastronomischen Einrichtungen. Leidglich auf Terrassen und in Rumen, in denen keine Speisen und Getrnke serviert werden, darf geraucht werden.