Startseite   Urlaub buchen  Hotel  Mietwagen  Flüge  Link hinzufügen  Banner  Impressum  Partner
Reisen, Lastminute, Flüge - Tipps und Informationen

Navigation
Startseite
Reiseforum
Reiseberichte
Reise Themen
News Archiv
TV Tipps
Länder Infos
Städte Infos
Flughafen Infos
Events
Weitersagen
Disclaimer
Newsletter
Kontakt

Suche

Zufalls-News

Schweden Reisen
[ Schweden Reisen ]

·Familienurlaub in Schweden
·Westschweden bietet Golf und Erholung pur
·Gotland - Ostsee-Insel mit Mittelmeerklima
·Westschweden -eine interessante Urlaubsregion

Reisewetter
Das Wetter in:

Reisetipps
Informationen Spanien
Umfangreiche Infos über ganz Spanien
Flugtickets
Online Preise vergleichen
Billige Flüge
im Preisvergleich
Thai Küche


  
Abruzzen - einfach gut
Veröffentlicht am Montag, 19.Juli 2004 um 15:00 Uhr
Thema: Kulinarische Reisen
In dieser gebirgigen Region an der mittleren Adriaküste treffen Reisende auf eine traditionell einfache, unverfälschte, aber keinesfalls eintönige Küche mit vielen regionalen Zutaten. Sie zaubert aus den frischen Produkten der Landwirtschaft und dem Fischfang wahre Köstlichkeiten. Abgerundet werden alle Speisen mit dem feinen, wohlschmeckenden Olivenöl aus den Hainen der Abruzzen. Eine wichtige Rolle unter den verwendeten Gewürzen nimmt der Peperoncino ein.
Es gibt hier kaum ein Gericht, das nicht mit den kleinen, höllisch scharfen Schoten gewürzt wird.
abruzzen-park
Der Nationalpark S. Onofrio in den Abruzzen. Foto: ENIT
In dieser Region, deren Landwirtschaft jahrtausendelang von der Schafzucht bestimmt war, gehören schmackhafte Lammgerichte und der herzhafte Pecorino ganz selbstverständlich auf den Speiseplan. Eine mit zartem Lammfleisch bereitete Soße verleiht den berühmten Maccheroni alla chitarra (wörtlich: Gitarren-Makkaroni) ihren einzigartigen Geschmack. Ihren klangvollen Namen verdankt diese Spezialität der Art und Weise ihrer Herstellung: Diese Makkeroni werden auf einem mit Stahldrähten bespannten Holzrahmen geformt, der einer Gitarre ähnelt. Zu den typischen Primi, dem ersten Gang eines Menüs, gehören die leckeren Scrippelle 'mbusse, sehr feine mit Pecorino und Zimt bestreute Eierkuchen, und der berühmte Timballo, ebenfalls eine Art Crepe, der der Legende nach von einem aus Napoleons Armee desertierten Matrosen von der Bretagne nach Teramo gebracht wurde.
Der 1. Mai ist der Tag der tradtionellen Virtù - ein rituelles Gericht aus sieben verschiedenen Hülsenfrüchten, sieben Arten von frischem Gemüse, sieben Salatsorten, sieben Fleisch- und sieben Pastasorten, die mit sieben verschiedenen Gewürzen sieben Stunden lang gekocht werden. Der Besucher kann diese angeblich Glück bringende Köstlichkeit nicht nur in den Restaurants der Abruzzen probieren. Auch zahlreiche Imbißstände bieten diese Frühlingsspeise an.

abruzzen-strand
Strand in den Abruzzen. Foto: ENIT
Natürlich ist die traditionelle Schafzucht nicht die einzige Fleischquelle der gebirgigen Region. Auf dem Speiseplan stehen neben den deftigen Speisen nach Bauernart auf der Basis von Schweinefleisch wie Cif e Ciaf oder Porchetta schmackhafte Gerichte mit Kaninchen, Tauben, Fasan, Truthahn, Gänsen, Hähnchen, Hase, Wildschwein oder Schnecken. Die Küstengebiete der Abruzzen locken ihre Besucher mit herrlichen Gerichten aus frischem Fisch und Meeresfrüchten direkt aus der Adria. Die traditionelle Küche verwendet vielfach Sardellen in allen erdenklichen Varianten. Die Krönung der Fischgerichte ist jedoch ein Brodetto, eine aromatische Suppe, die aus Meeresfrüchten und Fischen bereitet und mit Ölivenöl, frischen Tomaten, Knoblauch und Peperoni verfeinert wird.
abruzzen-volksfest
Volksfest in den Abruzzen. Foto: ENIT
Zu den kulinarischen Köstlichkeiten der Abruzzen zählen hervorragende Wurstsorten wie die
Ventricina di Guilmi, die Ventriciana di Crognaleto und die Mortadelline di Campotosto. Für Feinschmecker bietet die Region ganz besondere Delikatessen - seltenen Safran aus den Hochebenen von Navelli und auch Trüffel. Die Freunde von Desserts und Süßigkeiten kommen ebenfalls voll auf ihre Kosten. Lakritze aus Atri und das berühmte Konfekt aus Sulmona versüßen jeden Aufenthalt. Zu Ostern gibt es das traditionelle Hefeteiggebäck Pizza di Pasqua, das in der Kirche gesegnet wird. Eine typische Süßspeise aus der Gegend um Pescara, Paffozzo, verdankt ihren Namen dem Dichter Gabriele d'Annunzio.
Die hervorragenden Weine der Abruzzen lassen die typischen Gerichte zu einem wahren Festmahl werden. Der berühmteste unter den Rotweinen ist zweifellos der Montepulciano d'Abruzzo. Dieser Wein, der bereits in der Römerzeit von Ovid besungen wurde, zeichnet sich durch seine reine, rubinrote Farbe und seinen erlesenen Geschmack aus. Ein edler Weißwein aus der Region ist der Trebbiano d'Abruzzo. Am Fuße des Majella-Nationalparks wird der sehr bekannte Centerba aus Tocco da Casauria, ein Likör aus Gebirgskräutern, hergestellt.
Anreise

Neben zahlreichen Busreiseveranstaltern haben namhafte Reiseveranstalter wie TUI, Dertour, Thomas Cook, Studiosus und Ameropa, um nur die wichtigsten zu nennen, Ferienmöglichkeiten in den Abruzzen im Programm. Seit 2002 bietet Ryanair Flüge von Frankfurt/Hahn nach Pescara an. Die Anreise mit dem Auto erfolgt über eine moderne Autobahn entlang der Küste.

Linktipp:

Billigflüge

Lastminute Reisen mit eigener Anreise

Quelle: ENIT / pairola-media


 
Interessantes zu Kulinarische Reisen


Angebote
· Flüge buchen

· Mehr Artikel zum Thema Kulinarische Reisen
· News Suche

Der meistgelesene Artikel zu dem Thema Kulinarische Reisen:
Kalabrien und Peperoncino - ein Gourmet-Spektakel der feurigen Art


Artikel Bewertung
Durchschnittliche Punkte: 4
Stimmen: 2


Bitte nehmen Sie sich kurz Zeit um diesen Artkiel zu bewerten:

Schlecht
Normal
Gut
Sehr Gut
Exzellent



Einstellungen

Druckbare Version  Druckbare Version

Diesen Artikel an einen Freund senden  Diesen Artikel an einen Freund senden


Alle Rechte vorbehalten. Alle Marken sind eingetragene Warenzeichen des jeweiligen Herstellers, bzw. Lizenznehmers.
Interessantes im Web zum Thema Reisen Lastminute Flüge Kreuzfahrten Hotel Ferienwohnungen Mietwagen und mehr
Copyright 2000 - touristiklinks.de
Sitemap Sitemap I Sitemap II Sitemap III Urlaubserfahrungen
Webdesign Urlaubsempfehlungen Reiseangebote