Indonesische Gewrze machen die einheimische Kche, deren Grundlage Reis (nasi) ist, unvergleichlich. Es gibt unzhlige Spezialitten, u. a. Rijstafel (indonesisch-niederlndische Mischung aus einer Vielzahl von Fleischsorten, Gemse, Salaten, Fisch und Curry), Sate (pikant gewrztes, gegrilltes Rindfleisch, Fisch, Schweinefleisch, Hhnchen oder Lamm am Spie mit Erdnusssoe), Ayam Ungkap (Java; in l fritiertes, mariniertes Hhnchenfleisch), Ikan Acar Kuning (Jakarta; leicht marinierter Bratfisch mit einer Soe aus eingelegten Gewrzen), Soto Ayam (Suppe mit Klchen, Gemse und Huhn), Gado-Gado (Java; Salat aus rohen und gekochten Gemsen mit Kokosmilch- und Erdnusssoe), Pempek (Palembang; fritierte Fischbllchen in warmer ssaurer Essigsoe), Babi Guling (gebratenes Spanferkel) und Opor Ayam (gekochtes Huhn in mild gewrzter Kokosmilch). Fisch und Meeresfrchte sowie tropisches Obst runden das Speisenangebot ab.

Indonesier mgen ihr Essen sehr gut gewrzt, feuerscharf sind vor allem die kleinen roten und grnen Pfefferschoten, die man hufig in Salaten oder Gemsen findet. In Restaurants, die an auslndische Touristen gewhnt sind, ist man jedoch meist auf deren Geschmack eingerichtet. Experimentierfreudige Besucher probieren auch die Spezialitten der vielen Straenstnde (Warungs). Manche Warungs sind feststehend und haben Tische mit Bnken, an die sich die Gste setzen knnen, und bieten z. B. Nasi Goreng (Bratreis mit Gemse) oder Mie Goreng (gebratene Nudeln) und Getrnke an, andere Warungs bestehen nur aus einer greren Glas- und Holzkiste auf Rdern und sind beispielsweise spezialisiert auf Tahu (Tofu, Sojabohnenkse) oder Tempe Goreng (Gericht aus fritierten, fermentierten Sojabohnen), Sate, Obst oder Sigkeiten. Fast jede Geschmacksrichtung internationaler Kche ist in Jakarta vertreten.



Getrnke: Einheimisches (z.B. Bintang) und importiertes Bier ist in fast jedem Restaurant erhltlich, in den greren Restaurants gibt es auch Spirituosen. Alkoholische Spezialitt Balis ist der Reiswein Brem, in Sd-Sulawesi gibt es den hochprozentigen Tuak. Tee und Kaffee werden zumeist schwarz und s getrunken. berall in Indonesien werden viele verschiedene, uerst schmackhafte Fruchtsfte angeboten, z. B. Ananas-, Papaya- Avocado- und Duriansaft.

In Jakartas Nachtlokalen spielen oft internationale Snger und Gruppen; die Nachtklubs sind an Wochenenden bis 04.00 Uhr geffnet. Die Stadt hat ber 40 Kinos, einige davon zeigen Filme in englischer Sprache oder mit englischen Untertiteln. Viele grere Hotels, besonders auf Bali, bieten Tanzauffhrungen an (siehe Land & Leute), begleitet von den typisch indonesischen Gamelan-Orchestern. Das ganze Jahr ber finden vielerorts Mondscheinfeste statt, am besten erkundigt man sich an Ort und Stelle. Indonesisches Schattentheater ist weltberhmt. Vorsicht vor Falschspielerbanden, die versuchen, Touristen um ihr Geld zu bringen. Da Glcksspiele in ganz Indonesien verboten sind, machen sich auch die Geschdigten strafbar.

Schne Mitbringsel sind Batikstoffe, Holzschnitzarbeiten, Silberschmuck, Stroh- und Bastkrbe, Bambusartikel, Krise (kleine Dolche), Gemlde und gewebte Stoffe. ffnungszeiten der Geschfte: Mo-Sa 10.00-22.00 Uhr. Mrkte sind frhmorgens und abends geffnet.

Wassersport: Indonesien ist ein Paradies fr Windsurfer, besonders beliebt sind die Inseln Bali (Ulu Watu, Kuta), Bintan, Java, Lombok, Sumatra, Sumbawa, Flores and Sumba. Zwischen April und September gibt es die beste Brandung. Spezielle Surf Camps wie Lagundri Bay (Nias) oder Cempi Bay (Sumbawa) bieten einfache Unterkunft und Verpflegung. Schwimmen: Die herrlichen Strnde bieten unbegrenzte Badefreuden, auerdem haben viele Hotels Swimmingpools. Tauchen: Indonesien bietet erstklassige Tauchgrnde. Der franzsische Meeresforscher Jacques Cousteau nahm einige seiner berhmten Unterwasserfilme bei den Tukang Besi-Inseln auf. In den meisten greren Strandurlaubsorten gibt es Tauchzentren, die Kurse fr Anfnger und Fortgeschrittene anbieten. Bergsteigen: Indonesiens zahlreiche Vulkangipfel eignen sich fr ausgedehnte Bergwander- und Trekkingtouren. Golfpltze findet man in den Touristenzentren. Reiten: In den Sportanlagen im International Saddle Club in Jakarta kann man auch Reitunterricht nehmen.

Publikumssport: Pferderennen finden jeden Sonntag nachmittag in Pulo Mas, JLJ Ahmed Yani, statt. Jai Alai (dem baskischen Pelota hnlich) wird tglich in Halai Jaya Ancol, Bina Ria und Tanjung gespielt. Hahnenkmpfe sind zwar verboten, finden aber dennoch auf Java und auf Bali statt. Chinesische Schattenbox-Wettkmpfe werden in Loki Sari und JL Mangga Besar ausgetragen.

Febr. Hinduistisches Neujahrsfest, landesweit. Febr. Jakarta Indonesia Golf Open, Jakarta.Mrz Jakarta International Java Jazz Festival (internet: http://www.javajazzfestival.com/), Jakarta.Mai Waisak-Festival (Geburts- und Todestag und Erleuchtung Buddhas), bei Mendut. Jun.-Jul. Bali Kunst-Festival, Denpasar. Jun. Stadtfest, Jakarta. Jul. Yacht Regatta, Ambon.Aug. Unabhngigkeitstag, landesweit. Aug.-Okt. Kerapan Sapi (Bullen-Rennen), Madura Island. Sept. Ubud Festival, Bali.Nov.-Dez. Pukul Sapu.



Genaue Daten sowie Einzelheiten weiterer Veranstaltungen sind beim Fremdenverkehrsamt (s. Adressen) erhltlich.

In Indonesien gibt es ber 200 unterschiedliche Sprachen und Dialekte. Seit der Unabhngigkeit haben viele Indonesier einen starken Nationalstolz entwickelt.



An den berlieferten Tnzen und den traditionellen Techniken der Malerei, Holschnitzerei und Bildhauerei wird weiterhin festgehalten. Tanzen ist in Indonesien eine wichtige Kunstform und wird von frhester Kindheit an gefrdert und praktiziert. Das umfassende Repertoire basiert auf alten Legenden und berlieferungen. Auffhrungen finden in Dorfhallen und auf Dorfpltzen statt, auerdem in einigen der fhrenden Hotels. Einige der berhmtesten Tnze Balis sind der Legong, ein langsamer, graziser Tanz gttlicher Nymphen; der Baris, eine rasante, lautstarke Darstellung mnnlichen, kriegerischen Verhaltens, und der Jauk, fesselnder Solotanz eines maskierten und reich kostmierten Dmons. Beim dramatischen Kecak-Tanz mit 100 oder mehr Teilnehmern agieren nur mit Lendenschurz bekleidete junge Mnner als wilde Affenschar, Untertanen des hinduistischen Affengottes Hanuman.

Indonesische Gamelan-Orchester bestehen in erster Linie aus verschiedenen Xylophon-hnlichen Schlaginstrumenten, Flten und Instrumenten, die der Harfe hneln. Diese Klnge sind in vielen indonesischen Geschften und Restaurants zu hren und gehren zu jeder Tanz- und Schattentheaterauffhrung.



Schattentheaterstcke werden landesweit aufgefhrt, hierfr werden die traditionellen Wayang-Kulit-Schattenpuppen aus Holz und Leder benutzt. Gegenstand der Stcke sind oft die Geschichten der Ramayana und Mahabharata, berhmte alte Hindu-Legenden. Es werden jedoch auch moderne Stcke gezeigt. Fr Besucher, die kein Indonesisch verstehen, ist es am interessantesten, hinter der Bhne zu sitzen, weil man dort dem Puppenspieler am besten bei seiner Arbeit zusehen kann.



Bei Ticket- und Hotelbuchungen innerhalb Indonesiens wird oft nur der Vorname verwendet. In Gesellschaft ist man oft recht formell, zum Beispiel sollte man bei einer Mahlzeit nicht mit dem Essen oder Trinken anfangen, bevor der Gastgeber dazu auffordert. Man sollte nie mit dem Finger auf Personen oder Gegenstnde zeigen oder Kinder am Kopf berhren. Essen oder Geld wird immer mit der rechten Hand genommen oder gegeben. Indonesier sind hflich und freundlich und erweisen Auslndern, denen sie vertrauen, unzhlige Geflligkeiten und Freundschaftsdienste. Hndeschtteln zur Begrung ist gebruchlich. Bei Einladung in ein Privathaus ist ein Geschenk gern gesehen.



Legere Kleidung ist blich, aber einige elegante Etablissements erwarten Abendgarderobe zu den Mahlzeiten. Islamische Sitten und Gebruche, die die Bekleidung der Frauen betreffen, sollten beachtet werden. Tempel sollten nur mit Sarong und Schultern/Arme bedeckenden Oberteilen betreten werden.



Trinkgeld ist blich, aber nicht obligatorisch. In manchen Hotels und Restaurants werden fr Bedienung 10% extra berechnet.